大樹炭窯業的全盛時期木炭量，約佔全省的60％，自開放木炭進口，使得炭窯業受到重挫，目前大樹僅存兩家木炭窯。一家是在186縣道由西往東方向32.2K右側邊，另一家在32.4K左側邊，兩家相距不到200公尺，各有10幾窯在燒製木炭。木炭窯的底層是用大塊土角磚砌起來，窯頂材料則是用沒燒過的小塊土角磚，窯頂上方則用鐵皮當遮雨棚，防止雨水侵蝕窯體。大樹種植有數量龐大的荔枝及龍眼樹，每年都要砍伐過於茂盛的樹枝進行婑化，這些木柴就送到木炭窯燒製成木炭，故其原料來源充足，業者會自行載運上窯場，木柴會裁剪成90-120公分的長度再送進窯內，工人將木柴依序直豎排列，待堆滿木柴後，用黏土及土角磚將窯門封閉，再從氣孔點火燒柴，待火勢上燒到窯頂，木柴會從頂端開始往下悶燒，師傅會依經驗觀察煙囪冒出來的煙的顏色及觸摸窯門的溫度，決定何時封窯。封窯後，其悶燒時間約10天左右，冷却時間約為7天，木炭就可以「出窯」了。
↑在186縣道由西往東方向32.2K右側邊木炭窯業場。
↑在186縣道由西往東方向32.4K左側邊木炭窯業場。
↑木炭窯的底層是用大塊土角磚當基座，窯頂材料則是用沒燒過的小塊土角磚。
↑大樹種植有數量龐大的荔枝及龍眼樹，每年都要砍伐過於茂盛的樹枝進行婑化，這些樹木就送到木炭窯燒成木炭，故其原料來源充足，業者會自行載運到窯場。
↑堆積的木柴會裁剪成約90-120公分的長度。
↑工人將送木柴送進窯裡，依序直豎排列。
↑窯裡堆滿木柴後，然後用黏土及土角磚將窯門封死。
↑窯門封死後，再從氣孔點火燒柴。
↑待火勢上燒到窯頂，木柴會從頂端開始往下悶燒。
↑師傅會依經驗觀察煙囪煙的顏色及觸摸窯門的溫度，決定何時封窯。
↑窯燒最後的步驟-封窯，將煙囪拆掉，缺口用黏土填塞，氣孔(如右邊)用黏土及土角磚封閉。
↑開窯後取出木炭成品。
↑同時進行裝袋。
↑希望這窯煙裊裊、木香繚繞的景緻,能永遠留存。
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